beef stew in dutch oven recipe

Het maken van een rundvlees stoofpot in een Hollandse oven is een heerlijke manier om een smakelijke maaltijd te bereiden. Door de lange kooktijd van de oven, krijgt het vlees de tijd om zacht en sappig te worden, terwijl de smaakvolle saus zijn diepgekleurde smaak verbetert. Dit recept maakt gebruik van eenvoudige ingrediƫnten, waardoor het een betaalbaar en gemakkelijk te maken maaltijd is.

Om te beginnen, verwarm je de oven voor op 160 graden Celsius. Neem een grote, dikke bodem koekenpan en smelt een eetlepel boter. Voeg ook eetlepels olijfolie toe en roer om het te combineren. Voeg een grote ui toe en bak deze 4-5 minuten. Voeg daarna twintig centimeter stukjes rundvlees toe en bak deze aan beide kanten en roer af en toe. Voeg vervolgens twee teentjes knoflook toe en roer ook hier goed door.

Voeg een eetlepel bloem toe en roer grondig. Voeg daarna een kopje witte wijn toe en roer grondig. Voeg vervolgens een kopje kippenbouillon toe en roer grondig. Voeg een blikje tomatenpuree toe, samen met eetlepels gedroogde oregano, basilicum, zout en peper. Roer nog eens goed door.

Breng het geheel aan de kook en voeg een kopje kleine wortelen toe. Zet de deksel op de pan en plaats deze in de oven. Laat de stoofpot ongeveer twee uur lang pruttelen.

Na twee uur voeg je een kopje kleine aardappeltjes toe, dek de pan af en laat de stoofpot nog een uur pruttelen. Proef de saus en voeg eventueel extra kruiden toe.

Verwijder de pan uit de oven en serveer direct met een salade van je keuze. Geniet van de heerlijke smaak van de rundvleesstoofpot in je Hollandse oven!

Frequently Asked Questions

FAQ1: What is a Dutch oven?
Answer: A Dutch oven is a heavy-lidded pot made of cast iron with a tight-fitting lid that can be used for a variety of cooking techniques, including baking, braising, roasting, and simmering. It is great for making soups, stews, casseroles, and other one-pot meals.

FAQ2: How do you cook a beef stew in a Dutch oven?
Answer: Begin by browning the beef in the Dutch oven. Add vegetables and liquid to the pot and bring to a boil. Reduce the heat, cover with a lid, and simmer on low heat for 1-2 hours until the beef is tender.

FAQ3: What is the best temperature for cooking beef stew in a Dutch oven?
Answer: The best temperature for cooking beef stew in a Dutch oven is low heat, usually between 250-300 degrees Fahrenheit. This slow, low temperature will help ensure that the beef is tender and the vegetables are cooked through.

FAQ4: How long does it take to cook a beef stew in a Dutch oven?
Answer: Depending on the size of the beef pieces and the vegetables, it can take 1-2 hours to cook a beef stew in a Dutch oven. It is important to monitor the stew and adjust the temperature as needed to ensure it is cooked through but not overcooked.

FAQ5: Is it necessary to use beef broth when making beef stew in a Dutch oven?
Answer: It is not necessary to use beef broth when making beef stew in a Dutch oven, but it can add flavor. Water, wine, or tomato sauce can be used instead. When using liquids other than beef broth, seasonings such as salt, pepper, and herbs should be added to the stew to enhance the flavor.